떡은 우리나라에서 워낙 오래된 전통적이라고도 할 수 있는 국민 간식이라고 할 수 있습니다. 우리나라 뿐 아니라 외국에서도 90년대 저지방 열풍 당시 떡은 인기 있는 간식이었다고 합니다. 찹쌀을 뭉쳐서 떡으로 만든 떡은 종종 빵과 크래커의 저칼로리 대용품으로 먹습니다. 맛을 낸 품종을 사용할 수 있지만 가장 기본적인 종류는 쌀과 때로는 소금으로 만들어집니다. 예상할 수 있듯이, 떡은 자체적으로 많은 맛을 가지고 있지 않습니다. 과연 떡은 건강에도 좋은 음식인지 알아보고자 합니다. 떡의 장점 떡의 장점 중 일부는 칼로리가 낮고 일반적으로 글루텐이 없으며 때로는 통곡물로 만든다는 것입니다. 1) 낮은 칼로리 떡 한 개(9g)에는 35칼로리가 있으며 주로 탄수화물에서 나옵니다. 많은 사람들이 빵이나 크래..
더 건강한 식습관으로 나아가면서 많은 사람들이 첨가당 섭취를 줄입니다. 이로 인해 설탕 알코올과 같은 설탕 대체물의 인기가 급증했습니다. 설탕 알코올은 베이킹 믹스, 시리얼 및 아이스크림을 포함한 식품에 첨가되어 일반 설탕과 관련된 부정적인 부작용 없이 달콤한 맛을 제공합니다. 설탕 알코올은은 일반 설탕에 대한 더 건강한 대안이지만 일부 사람들은 그것이 신체에 어떤 영향을 미치고 부작용을 일으키는지 궁금해할 수 있습니다. 당 알코올이란? 당 알코올 또는 폴리올은 탄수화물입니다. 이름에서 알 수 있듯이 설탕 분자와 알코올 분자의 하이브리드입니다. 에리스리톨 및 소르비톨과 같은 일부 당 알코올은 과일 및 야채와 같은 식품에서 자연적으로 발생합니다. 그러나 많은 회사에서 식품의 단맛을 내기 위해 사용하는 당알..
과일은 많은 사람들의 식단에서 영양가 있는 필수품입니다. 정기적으로 먹는 특정 유형은 지리적 위치와 식료품점 접근성에 따라 다릅니다. 동남아시아나 인도에 사는 사람에게는 흔한 과일로 여겨지는 것이 북미나 남미에 사는 사람에게는 독특하게 보일 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 다양한 과일을 시도하여 식단을 다양화하고 싶거나 단순히 세계의 다른 지역에서 발견되는 과일의 유형에 대해 궁금한 분들을 위해 공유해 봅니다. 1. 두리안 두리안은 인도네시아, 태국, 말레이시아, 필리핀과 같은 국가에서 자라는 동남아시아가 원산지입니다. 이 지역 중 일부에서는 과일의 왕이라고 합니다. 과육을 보호하는 가시가 많고 두꺼운 껍질을 가지고 있으며 크림 같은 질감과 달콤하고 약간 쓴 맛이 있습니다. 길이 30cm, ..
영양가 있는 음식을 찾기 위해 식료품점을 탐색하는 것은 점점 더 많은 수의 소위 건강 제품이 진열대를 채우면서 점점 더 복잡해졌습니다. 회사는 더 건강한 선택을 하려는 고객에게 어필하기 위해 종종 제품 라벨과 마케팅에 저지방, 비건, 글루텐 프리 및 저탄수화물 등의 문구를 사용합니다. 불행히도 식품이 라벨에 이와 같은 단어를 사용하거나 일반적으로 다른 식품보다 건강에 좋다고 생각한다고 해서 그것이 건강에 좋다는 의미는 아닙니다. 1. 그래놀라와 그래놀라 바 사람들은 수십 년 동안 그래놀라와 그래놀라 바를 "건강에 좋은" 식품으로 옹호해 왔습니다. 일부 그래놀라와 그래놀라 바는 영양가가 높지만 많은 경우 설탕이 첨가되어 있고 칼로리가 매우 높습니다. 예를 들어, 시판중인 귀리와 다크 초콜릿 단백질 그래놀라..
엽산은 비타민 B9의 합성 형태이며 비타민 보충제와 일부 강화 식품에서만 발견됩니다. 비타민 B9가 식품에서 자연적으로 발생하면 엽산이라고 합니다. 콩, 오렌지, 아스파라거스, 브뤼셀 콩나물, 아보카도, 잎이 많은 채소 등에서 엽산을 섭취합니다. 엽산 형태인지 엽산 형태인지에 관계없이 비타민 B9는 신체의 세포 및 DNA 형성에 중요합니다. 낮은 혈중 엽산 수치는 선천적 결함, 심장병, 뇌졸중 및 특정 암의 위험 증가와 같은 건강 문제와 관련이 있습니다. 반면에 높은 혈중 엽산 수치는 대부분의 건강한 성인에게 문제가 되지 않습니다. 그러나 보충제에서 엽산을 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 엽산 과다복용이 발생하는 이유 신체는 엽산을 먹는 것만큼 쉽게 체내에서 엽산을 흡수하지 않습니다. 강화 식품 ..
버섯은 균류의 자실체이며 인류 역사 전반에 걸쳐 요리 및 의약 목적으로 광범위하게 사용되었습니다. 그러나 버섯과 관련된 중독 또는 임산부의 뇌 변형 위험에 대한 우려가 있습니다. 많은 사람들이 버섯, 특히 환각을 일으키는 실로시빈(마법) 버섯에 대해 부정적인 인식을 가지고 있습니다. 버섯의 영양 프로파일 및 건강상의 이점 버섯은 식이 지방과 칼로리가 낮지만 비타민 B와 미네랄이 풍부하고 항산화 및 항염증 특성을 모두 자랑합니다. 또한 장 건강을 지원하는 프리바이오틱스 역할을 합니다. 평균적으로 요리용 버섯 1/2컵(84g)은 탄수화물: 19g, 단백질: 2.9g, 지방: 0.4g, 나이아신: 일일 권장량(DV)의 21%, 리보플라빈: 22% DV, 셀레늄: 27% DV. 굴 버섯은 다른 유형보다 칼로리,..
세계의 일부 지역에서는 망고(Mangifera indica)를 "과일의 왕"이라고 부릅니다. 핵과, 즉 돌과로 중간에 큰 씨가 있다는 뜻입니다. 망고는 인도와 동남아시아가 원산지이며 4,000년 이상 동안 사람들이 재배해 왔습니다. 수백 가지 유형의 망고가 존재하며 각각 고유한 맛, 모양, 크기 및 색상이 있습니다. 이 과일은 맛있을 뿐만 아니라 인상적인 영양 성분을 자랑합니다. 실제로 연구에 따르면 망고와 망고의 영양소는 면역력 향상 및 소화기 건강과 같은 여러 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 과일에서 발견되는 일부 폴리페놀은 특정 암의 위험을 낮출 수도 있습니다. 1. 영양 가득 많은 사람들이 망고를 좋아합니다. 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높기 때문입니다. 가장 인상적인 영양 사실 중 하나는 신선..
사슴 고기 또는 엘크 고기는 강한 자연의 맛과 부드러운 질감으로 알려진 사냥감의 일종입니다. 다른 종류의 붉은 고기보다 더 가늘기 때문에 콜레스테롤이 낮고 심장 건강에 좋은 식단에 들어갈 수 있는지 궁금할 수 있습니다. 콜레스테롤 함량 콜레스테롤은 신체에서 자연적으로 생성되는 지방의 일종입니다. 특정 동물성 식품에서도 발견됩니다. 호르몬 및 세포 생성과 같은 기능에 소량이 필요하지만 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 심장 질환의 위험이 증가할 수 있습니다. 사슴고기에서 발견되는 콜레스테롤의 양은 절단 부위에 따라 다릅니다. 예를 들어, 어깨 덩어리 또는 갈비뼈에서 나온 고기는 등심이나 위쪽 둥근 고기와 같이 얇은 부위보다 더 많은 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 다른 고기와의 비교 사슴 고기 및 기타 고기에..
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